Billeder fra køkkener i Danmark - "sammenlignende studier"
I mit arbejde med danske fotografer (fotohistorie.com) støder jeg hyppigt på dejlige billeder, der på forskellig vis har med madens kulturhistorie at gøre. Jeg "samler" både på "rigtige" og digitale billeder, bl.a. med relation til madens historie. Se en side med en mængde køkkenbilleder HER.
JYLLAND -
Jeg er ret vild med køkkenbilleder. Dette dejlige billede er IKKE fra Bornholm. Vi er i Jylland. Hvor man netop havde stor produktion af løbarbejder. Det er Peder og Dorthea Christiansen Daniel, fra Sahl øst for Struer. De er fotograferet i køkkenet med deres husflidsarbejder, han med en flot sivkurv i løbbinding og hun med sit strikketøj. Strømper formentlig. Ca. 1900. Og så er der selvfølgelig kaffe på kanden. Desværre kendt fotograf,
Kilde: Vinderup Egnshistoriske Arkiv, arkiv.dk. Se flere køkkenbilleder fra resten af Danmark HER.
Kilde: Vinderup Egnshistoriske Arkiv, arkiv.dk. Se flere køkkenbilleder fra resten af Danmark HER.
"Marie bager æbleskiver i køkkenet på Schildenseje, en mellemstor gård under Clausholm gods nær Randers. Det er en søndag formiddag, Marie står ved komfuret og passer æbleskivepanden. Der blev lavet mad til 37 personer. Man slagtede en gris hver måned og en ko hvert halve år. Man lavede selv alt pålæg". Hun hedder Karen Marie Knudsen f. 1891. Gift i 1925 med Chr. Marius Christensen og bosat i Aarslev (som i dag er en del af Aarhus). 1912-1913. Foto og tekst fra Sønderhald Egnsarkiv og affoto ved Tage Thaarsti. (Øst for Randers). (kilde: arkiv.dk).
Her bages på brændekomfuret et sted ved eller i Vejle i årerne efter 1900. Måske nogle lidt store småkager? Et hjemmebageri siger arkivet, det er nok rigtigt. Formentlig fotografisk postkort, desværre uden andre oplysninger, heller ikke om fotografen. Fra Vejle Stadsarkiv. Arkiv.dk
Fotograf ukendt. To kvinder i køkken med komfur, hvor der bliver brygget kaffe. Kvinden, der sidder ned, maler kaffebønner. Omkring 1910. Fra Lokalhistorisk Arkiv for den tidl. Støvring Kommune, Arkiv.dk.
Fattiggårdens køkken i Snærild i nærheden af Odder. Køkkenpigen hed Kathrine Petersen. Der var en lem i døren, hvorigennem maden blev serveret.Fotografisk postkort. Ukendt fotograf. 1912. Fra Odder Lokalhistoriske Arkiv, arkiv.dk
LOLLAND-FALSTER
Kvinder bager æbleskiver. Desværre ingen oplysninger på billedet, som er et af de fine fotografiske postkort fra først i 1900-årene. Men det er måske fra et herregårdskøkken ca. 1915, Lolland-Falster?. Tilhører René Allan Larsen.
