Bornholmernes Spisekammer
Velbekommen
  • om
    • Bornholmernes Mad
    • GASTRONOMIE
    • Kontakt
    • Vore hjemmesider
  • hjem
    • KOGEBOG - indhold historie
    • Køkken >
      • Køkkener i Danmark
    • Det åbne ildsteds køkken
    • Bryggers
    • Spisekammer og kældre
    • Melhus
  • korn
    • KOGEBOG - brød og grød
    • På markerne
    • Møller
    • Bagerier >
      • Bager Jungemann 1796
      • Bager Kjær, Nexø
      • Danske bagerier
    • Bageovne >
      • Peter Thorsen fortæller om bagning
    • Brød
    • Forstenede brød
  • mælk
    • KOGEBOG - mælk
    • Mejeri
    • Smør
    • Ost
  • kød
    • KOGEBOG - kød
    • Dyrene
    • Slagteri
    • Slagterforretning
    • Kødet og pølserne
    • Pølsevogne
  • fisk
    • KOGEBOG - fisk
    • Sild
    • Tørret fisk
    • Røgerier >
      • Arnager
      • Allinge
      • Frederiksø
      • Gudhjem
      • Hasle
      • Helligpeder
      • Listed
      • Melsted
      • Sandvig
      • Snogebæk
      • Svaneke
      • Teglkaas
      • Tejn
      • Aarsdale
    • Ål
    • Fiskeindustri
  • grønt
    • KOGEBOG - grønt
    • Krydderier
    • Spise grøntsager
    • Haverne
    • Biavl
    • Havekultur på Bornholm
    • Gartnerier
  • frugt
    • Frugt 1918-1921
    • KOGEBOG - syltning
  • måltid
    • Maden på Kyesgård i Ibsker 1919
  • fest
    • KOGEBOG - desserter
    • KOGEBOG - kager
    • KOGEBOG - en syp!
    • Drikkevarer opskrifter
    • Kransekage
    • Kaffeselskaber
    • Fester
    • Hotel- og pensionatkøkkener
    • Foreninger, bespisning
    • Højtider >
      • Jul
  • salg
    • Torvehandel
    • Købmandsgårde
    • Brugserne
  • folk
    • KOGEBOG - svensk mad
    • Svenske indvandrere
    • Kogekoner
    • Børnehjem
    • Fattigfolk
    • Danske Kvinders Beredskab
  • lær
    • KOGEBOG - viden og tak
    • Husholdningsundervisning
    • Bornholms Husholdningsskole
    • Bornholmske kogebøger
    • Folkeskolen

Husholdningsundervisning og Husholdningsskoler på Bornholm

Hansine Hansens Husholdningsskole i Nylars, "Bornholms Husholdningsskole" se HER
Picture
Et husholdningskursus. (Før Hansigne Hansens husholdningsskole på Søndregård i Nylars (1922-1943).) Fotografen er Th. Yhr, Rønne & Aakirkeby.
Bornholms Landøkonomiske Forening drøftede spørgsmålet om husholdningskurser på Bornholm allerede i 1901 og i 1905 var der et udvalg, der skulle forberede husholdningskurser. Fra 1913 til skolen på Søndregård åbnede i 1922 holdt Hansigne Hansen kurser forskellige steder i Landboforeningens regi. Det kunne være hende vi ser til venstre nærmest kakkelovnen.

Min svigermor, Grete Larsen, som var husholdningslærer, har skrevet om husholdningskurserne i landbrugets jubilæumsbog 1805-1955, s. 455-459.
Vi har hidtil kun haft fotos fra Husholdningsskolen på Søndregård i Nylars, de ses herunder.

De første husholdningskurser

Picture
Husholdningslærer Grete Larsens "madhold" i Sandvig 1935-1936. Grete står bagerst til højre med hånden på en stoleryg. Hun var født i 1911, uddannet 1932-1934 på Ankerhus, som var en husholdningsskole tilknyttet Sorø Højskole. I årene efter var hun omrejsende husholdningslærer, bl.a. på Bornholm, hvor hendes bedsteforældre boede. Kvinden der har fået et rødt kryds er Harriet Holm Hansen fra Storegade i Allinge. Det var langtfra alle kvinder, der havde mulighed for at tage på husholdningsskole og så kunne man få lært noget (læs: blive en bedre husmoder), hvis man deltog i kurser som disse. Det var både landboforeningen og husmandsforeningerne der arrangerede kurser som dette. Ukendt fotograf.
Picture