Bornholmernes Spisekammer
Velbekommen
  • om
    • Bornholmernes Mad
    • GASTRONOMIE
    • Kontakt
    • Vore hjemmesider
  • hjem
    • KOGEBOG - indhold historie
    • Køkken >
      • Køkkener i Danmark
    • Det åbne ildsteds køkken
    • Bryggers
    • Spisekammer og kældre
    • Melhus
  • korn
    • KOGEBOG - brød og grød
    • På markerne
    • Møller
    • Bagerier >
      • Bager Jungemann 1796
      • Bager Kjær, Nexø
      • Danske bagerier
    • Bageovne >
      • Peter Thorsen fortæller om bagning
    • Brød
    • Forstenede brød
  • mælk
    • KOGEBOG - mælk
    • Mejeri
    • Smør
    • Ost
  • kød
    • KOGEBOG - kød
    • Dyrene
    • Slagteri
    • Slagterforretning
    • Kødet og pølserne
    • Pølsevogne
  • fisk
    • KOGEBOG - fisk
    • Sild
    • Tørret fisk
    • Røgerier >
      • Arnager
      • Allinge
      • Frederiksø
      • Gudhjem
      • Hasle
      • Helligpeder
      • Listed
      • Melsted
      • Sandvig
      • Snogebæk
      • Svaneke
      • Teglkaas
      • Tejn
      • Aarsdale
    • Ål
    • Fiskeindustri
  • grønt
    • KOGEBOG - grønt
    • Krydderier
    • Spise grøntsager
    • Haverne
    • Biavl
    • Havekultur på Bornholm
    • Gartnerier
  • frugt
    • Frugt 1918-1921
    • KOGEBOG - syltning
  • måltid
    • Maden på Kyesgård i Ibsker 1919
  • fest
    • KOGEBOG - desserter
    • KOGEBOG - kager
    • KOGEBOG - en syp!
    • Drikkevarer opskrifter
    • Kransekage
    • Kaffeselskaber
    • Fester
    • Hotel- og pensionatkøkkener
    • Foreninger, bespisning
    • Højtider >
      • Jul
  • salg
    • Torvehandel
    • Købmandsgårde
    • Brugserne
  • folk
    • KOGEBOG - svensk mad
    • Svenske indvandrere
    • Kogekoner
    • Børnehjem
    • Fattigfolk
    • Danske Kvinders Beredskab
  • lær
    • KOGEBOG - viden og tak
    • Husholdningsundervisning
    • Bornholms Husholdningsskole
    • Bornholmske kogebøger
    • Folkeskolen
Fra Købmand O.P. Rasch's store købmandsgård på Store Torv i Rønne. (I dag Musikhuzet) BØA.

Købmandsgårdene ca. 1850-1950

Du er her: Salg
De sad på "flæsket" de store købmandsgårde, og de lå i købstæderne. Det krævede loven, som de selv havde været med til at vedtage gennem deres egne politikere. Før næringslovens ikrafttræden i 1857 havde købstæderne i princippet monopol på al handel og håndværk. Kun en lille "høkerbutik" uden stort vareudbud, kunne man få lov til at etablere ude på landet.
Picture
RØNNE. Rasch's Købmandsgård på Store Torv. O.P. Rasch, Rønne Korn, Foderstof & Kolonialforretning. Har vi vel tre kommiser og en lærling foran butikken. Og ejeren selv i vinduet bag Oma-margarine-reklamerne. "Korn, foderstof og kolonialvarer. Så var man helgarderet. Kolonialvarer var jo langtidsholdbare fødevarer, som var bragt til Bornholm fra oversøiske kolonier, fx de dansk vestindiske øer. Foto Th. Yh, Rønne.
Picture
HASLE. ​Kløckergården i Hasle, Storegade 76. o. 1880 (?). Foto måske G. Støckel. BM.
Picture
ALLINGE Købmand (og australsk guldgraver) Martin Larsens gård i Allinge. Opført som en syv fag lang og toetager høj grundmuret bygning i 1867, forlænget allerede i 1872 med de tre brede fag vi ser her på billedet.  Foto G. Støckel. (Glasplade 18x24 260).​
Picture
SVANEKE Købmand Smidts Gård. Foto Fred. Jensen, Svaneke.​
Picture
​NEXØ. P. Bergs Gård, Købmagergade 12, Nexø. Købmand og russisk konsul Hans Christian Berg Munch, o. 1915.
Picture
​AAKIRKEBY, Torvet. Dams Købmandsgård, opført 1778. Nedrevet 1910, hvor posthuset blev opført i stedet. Ukendt fotograf. BM.
Picture