Skolekøkkenerne

​Husholdningsundervisning på Pedersker Centralskole 1952. Foto Kaare Rasmussen.

Skolekøkkenet på Borgerskolen i Rønne.

1903 blev der - mig bekendt som det første sted på Bornholm - indrettet skolekøkken på Kommuneskolen (Vestre Skole og Borgerskolen ved Torvet). Det var på læge Søren Kabells initiativ, og han indsamlede penge, så det kunne gennemføres. Det er sikkert helt nyt her, hvor man har bedt Rønnes fotograf Th. Yhr om at forevige det. Et fint køkken, med rindende vand fra håndpumpe, "almindeligt" brændekomfur og den moderne gas, med både gasovn og gasblus på bordet midt i rummet. Under bordet var der også en høkasse. Sådan en burde alle have - til at færdigkoge det som skal have flere timer. Køkkenet ser nyt og fint ud her.

I en af Hansine Hansens kogebøger fandt jeg et udklip af en avis fra 1939. Den fortæller, at: "fhv. Køkkenskolelærerinde Frk. Hermandine Koefoed er afgaaet ved Døden paa Sct. Rafaels Hvilehjem i en Alder af 82 Aar, efter nogen Tids Sygeleje. Hermandine Koefoed var Datter af afdøde Ritmester Peter Hansen Koefoed, der døde for en snes Aar siden. Frk. Koefoed virkede først som Privatskolelærerinde i Rønne, senere tog hun imod Uddannelse som Skolekøkkenlærerinde og oprettede en Kokkeskole i Rønne, den første i sin Art paa Bornholm. Derefter blev hun ansat som Skolekøkkenlæerinde ved Rønne Kommuneskole, indtil 1918, da hun tog sin Afsked". Febr. 1939.

Dertil er der tre billeder (fotograferet 1904 til venstre, 1905 og (nederst) uden årstal) af unge kokkeelever i køkkenet. Man kan nemlig se af Kommuneskolens årsberetninger, at skolekøkkenet blev brugt til kursusvirksomhed. Desuden findes et af billederne i en skibskoks efterladte papirer på Bornholms Ø-arkiv. Jeg har desværre ikke set et billede med børn i køkkenet. Måske er det Køkkenskolelærerinde Hermandine Koefoed i sort kjole. Hun er med på alle tre billeder. (Jvnf. den lille nekrolog fra 1939 her ovenfor).