Bornholmernes Spisekammer
Velbekommen
  • om
    • Bornholmernes Mad
    • GASTRONOMIE
    • Kontakt
    • Vore hjemmesider
  • hjem
    • KOGEBOG - indhold historie
    • Køkken >
      • Køkkener i Danmark
    • Det åbne ildsteds køkken
    • Bryggers
    • Spisekammer og kældre
    • Melhus
  • korn
    • KOGEBOG - brød og grød
    • På markerne
    • Møller
    • Bagerier >
      • Bager Jungemann 1796
      • Bager Kjær, Nexø
      • Danske bagerier
    • Bageovne >
      • Peter Thorsen fortæller om bagning
    • Brød
    • Forstenede brød
  • mælk
    • KOGEBOG - mælk
    • Mejeri
    • Smør
    • Ost
  • kød
    • KOGEBOG - kød
    • Dyrene
    • Slagteri
    • Slagterforretning
    • Kødet og pølserne
    • Pølsevogne
  • fisk
    • KOGEBOG - fisk
    • Sild
    • Tørret fisk
    • Røgerier >
      • Arnager
      • Allinge
      • Frederiksø
      • Gudhjem
      • Hasle
      • Helligpeder
      • Listed
      • Melsted
      • Sandvig
      • Snogebæk
      • Svaneke
      • Teglkaas
      • Tejn
      • Aarsdale
    • Ål
    • Fiskeindustri
  • grønt
    • KOGEBOG - grønt
    • Krydderier
    • Spise grøntsager
    • Haverne
    • Biavl
    • Havekultur på Bornholm
    • Gartnerier
  • frugt
    • Frugt 1918-1921
    • KOGEBOG - syltning
  • måltid
    • Maden på Kyesgård i Ibsker 1919
  • fest
    • KOGEBOG - desserter
    • KOGEBOG - kager
    • KOGEBOG - en syp!
    • Drikkevarer opskrifter
    • Kransekage
    • Kaffeselskaber
    • Fester
    • Hotel- og pensionatkøkkener
    • Foreninger, bespisning
    • Højtider >
      • Jul
  • salg
    • Torvehandel
    • Købmandsgårde
    • Brugserne
  • folk
    • KOGEBOG - svensk mad
    • Svenske indvandrere
    • Kogekoner
    • Børnehjem
    • Fattigfolk
    • Danske Kvinders Beredskab
  • lær
    • KOGEBOG - viden og tak
    • Husholdningsundervisning
    • Bornholms Husholdningsskole
    • Bornholmske kogebøger
    • Folkeskolen

Silderøgerier i Gudhjem

Retur til oversigt RØGERIER HER
Picture
Gudhjem med røg ud af alle røgeriskorstenene. Stemplet: "Fotograf Alfred Kjøller, Allinge. Eneberettiget".

Picture
Trykt postkort, foto Valdemar Myhre. Fra Gudhjem, hvor silden gøres klar til røgning. Stedet er området i nærheden af Holkadalen. Postkortet er udgivet af Frits Sørensens Boghandel, Rønne. Glasnegativet med afmaskning til postkortet er bevaret i Byforeningen Svanekes Venners arkiv.
Picture
Sildepillere, Gudhjem.1920-1922. Stereofoto af amatørfotograf Marius Christiansen, HER. 
Picture
Gudhjem. "Fotograf Alfred Kjøller, Allinge. Eneberettiget". Til venstre er det Knud Thunbergs hus på høj sokkel, Ejnar Mikkelsensvej 11. Familien Kochs røgeri i midten, Ejnar Mikkelsens Vej 13, forrest Kristian Jensens røgeri nr.15. Det var det sidste røgeri, der blev bygget 1899 og var oprindelig kun tre fag langt.

Picture
Jeg har af en fotoven fået et meget dygtigt fotograferet billede af en røgekone. Det er den gode fotograf Sven Türck, Vesterbrogade 37, Kbh., 1897-1954, der har taget billedet. Det er fotograferet i Kochs røgeri i Gudhjem og Margrethe Koch er røgekonen. Uffe Mortensens samling.
Picture
Fotopostkort. Gudhjem Røgeri. Foto: Pors - Eneret. BØA Postkortsamling. Et af utallige postkort med motiver fra røgerierne. Niels Hansens røgeri i Gudhjem.
Picture
Silderøgeri i Gudhjem. Stemplet "Alfred Kjøller. Fotograf, Allinge. Telf. 4". Det er Niels Hansens røgeri. Senere overtaget af Arvidsen. Vi kan lige ane gavlen af Månz Pærs Huz.

Powered by Create your own unique website with customizable templates.