Røgerier i Helligpeder

Retur til oversigt RØGERIER HER

Ivar Holm, som har sine rødder her, fortæller: De tre fotos er fra Helligpeder. Det første ud for røgeriet på Teglkåsvej 14, de to andre henne ved havnen. Vejen er senere flytte østpå. På de to første fotos er sildene "bånâda", dvs. de hænger på bånd. På det sidste hænger de på spid.

Niels-Holger Larsen: Jeg tror, at nogle tolker det at "bånâ" sild, er at binde hoveder sammen, så de kan hænge på spiddene, men jeg tror også at udtrykket kommer af, at man hængte de sammenbundne sildepar på bånd til tørring - inden de blev flyttet over på spid på "bæringer" - et stativ med håndtag (ses på det ene foto med skorstene) - så man kunne bære spiddene ind i røgeriet til ophængning i ovnen.